Een zakmes kopen dat past bij het werk achter de bar

Achter de bar van een gezellig café draait alles om snelheid en precisie. Een schijfje citroen voor een cocktail, een muntblaadje als garnering, een stukje fruit door een limonade: kleine details maken een groot verschil in hoe een drankje overkomt bij de gast. Toch grijpen veel baruitbaters daarvoor nog naar een groot, onhandig keukenmes dat niet gemaakt is voor dit soort fijn werk en dat bovendien lastig veilig op te bergen is onder de toog. Een compact zakmes is vaak veel praktischer: het ligt licht in de hand, is snel grijpbaar achter de toog en blijft scherp genoeg voor precies werk, ook tijdens een drukke vrijdagavond met veel bestellingen tegelijk.

Waar een bargeschikt mes aan moet voldoen

Wie overweegt een zakmes te kopen voor gebruik achter de bar, doet er goed aan te letten op een paar praktische zaken. Het lemmet moet fijn genoeg zijn voor detailwerk, maar ook stevig genoeg om af en toe iets grovers te snijden, zoals een stuk ijs of een dikkere schil. Hygiëne speelt eveneens een rol: een mes dat makkelijk te reinigen is tussen twee bestellingen door, past beter bij het tempo van een drukke bardienst dan een model met veel kiertjes waar vocht en resten in blijven hangen. De Messenwinkel biedt verschillende compacte modellen aan die aan deze eisen voldoen, met een grip die ook nat nog voldoende houvast biedt tijdens een lange avond.

Zet de stap naar praktischer werken achter de toog

Veel uitbaters wachten te lang om zelf een zakmes te kopen, en lenen dan noodgedwongen iets uit de keuken dat er niet voor gemaakt is. Denk aan de garneringen die u het vaakst maakt en welk formaat mes daar het handigst bij past, van fijn snijwerk tot iets stevigere klussen. Vergelijk gerust een paar modellen op grip en lemmetlengte voor u kiest. Zo’n zakmes kopen als vast onderdeel van uw bargereedschap bespaart u tijd tijdens elke drukke dienst. Zet vandaag nog de stap naar praktischer werken achter de toog.